소규모 농장용 '바로쓰는 HACCP 기준서' 7종 개정

축종별 경영형태에 따라 한국식품안전관리인증원 홈페이지에서 손쉽게 다운받아 바로 작성․활용 가능

 
(전국= KTN) 김도형 기자=  한국식품안전관리인증원(원장 조기원, 이하 HACCP인증원)은 올해부터 시행중인 축산농장 안전관리인증기준(HACCP) 평가표를 반영하여 가축사육업 축종별 HACCP 표준기준서 7종*을 새롭게 개정했다.

     *7개 축종 : 한우, 젖소, 돼지, 육계, 산란계, 오리, 메추리

  올해 1월 1일부로 시행된‘축산농장 HACCP실시상황평가표’의 주요 개정내용은  축종(돼지, 소, 닭․오리)별 인증 및 사후관리 평가표의 중복항목을 조정하여 단일 평가표로 통합하고,  ’17년 10월 닭․오리 농장에 우선 적용한 동물용 의약외품 및 농약 등에 대한 관리사항을 모든 축종으로 확대하였으며,  평가항목의 중요도에 따라 배점을 차등화 하는 등 위해요소 관리가 한층 강화됐다.

 HACCP인증원은 이와 같은 고시 변경사항을 반영하여 소규모 농장 등에서 손쉽게 HACCP 시스템을 적용할 수 있도록 ‘HACCP 표준기준서’를 개정한 것이다.

  HACCP 적용 농장에서는 선행요건 관리기준서, HACCP 관리기준서 등을 작성․비치하여야 하나 농장에서 직접 기준서를 작성하기 어려운 현실을 반영했다.

  이에 따라 농장의 경영형태에 따라 HACCP인증원의‘HACCP 표준기준서’를 참고하여 바로 작성 및 활용이 가능하도록 만들었으며, 이를 통해 축산농가의 인증 준비의 어려움을 일부 해소할 수 있도록 했다.
 

HACCP 표준기준서의 주요 개정 사항으로는 ▲선행요건관리기준의 목차 재구성 ▲동물용의약외품․농약 등의 관리 기준 추가 ▲기록양식 및 관련 법령의 최신화 등이다.

  축종별 HACCP 표준기준서는 HACCP인증원 홈페이지(고객센터→자료실→HACCP 종합자료실)에서 조회가 가능하며, 자류롭게 다운로드하여  활용할 수 있다.

 김병훈 인증심사본부장은 “HACCP 인증 준비 시 기준서 작성에 어려움을 겪는 소규모 농장을 위해 ‘바로쓰는 HACCP 기준서’를 제작했다”며 “현장에서 새로운 농장 평가기준을 쉽게 이해하고 적용할 수 있도록 적극적인 지원을 아끼지 않겠다”고 밝혔다.

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